Bupati Bengkalis Safari Ramadhan di Kecamatan Talang Muandau
Jual Sabu dan Pil Ekstasi Pasutri di Duri Ditangkap Polisi
Bupati Bengkalis Serahkan LKPD Unaudited Tahun 2023 ke BPK RI Riau
Resep Soto Medan yang Gurih Mantap
Nusaperdana.com, Jakarta - Kangen soto yang gurih harum dari Medan? Buat saja sendiri. Isiannya bisa udang, ayam atau daging. Sajikan saat panas mengepul dengan pelengkapnya. Sedap!
Bahan:
12 ekor udang jerbung ukuran sedang
100 g daging ayam goreng
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
250 ml kaldu udang
500 ml santan
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
½ sdt jintan
1 cm jahe
2 sdt garam
Pelengkap:
Perkedel kentang
Emping goreng
Sambal rawit
Acar timun
Taburan:
Daun bawang iris
Bawang merah goreng
Cara Membuat:
• Kupas udang jerbung yang berukuran sedang. Kulit dan kepalanya bisa direbus sebagai kaldu.
• Sangrai atau tumis udang hingga berwarna kemerahan dan kering lalu angkat.
• Suwir kasar daging ayam goreng.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
• Tuangi kaldu udang dan santan lalu didihkan. Angkat.
• Taruh udang goreng dan ayam suwir dalam mangkuk. Tuangi kuah santan yang panas. Taburi daun bawang iris dan bawang goreng.
• Sajikan bersama Pelengkapnya.
Untuk 6 porsi
Tips:
• Untuk isian soto biasanya berupa udang goreng, daging ayam goreng yang disuwir atau daging yang disuwir kasar.
• Anda bisa memanfaatkan sisa ayam goreng dan empal atau dendeng untuk isian soto ini.
• Untuk rasa yang lebih gurih manis, gunakan santan dari kelapa parut segar.
Berita Lainnya
Bahaya Tidur Pagi, 8 Penyakit Menunggu
Menyambut Pergantian Tahun Kodim 0736/Batang Gelar Doa Bersama
Nggak Ada Tanggal Merah di Pengasapan Ikan di Jepara
Temukan Pesan Mesra di Ponsel, Pria Ini Gelap Mata Tebas Leher Istrinya
Kominfo Literasi Digital Pelalawan : Ciptakan Arus Teknologi Besar di Dunia Digital
Peringati HUT RI Ke-77 Dan Harkopnas Ke-75, Pemkab Inhu Gelar Lomba Pacu Sampan Dan Masak Ikan
Kasus Aktif Covid-19 Meningkat, Kapolres Imbau Warga Untuk Vaksinasi Lengkap
Gawat ! Akun Facebook Sekcam Lubuk Batu Jaya Diretas, Hacker Upload Gambar Tak Senonoh