UMKM Binaan PHR Semarakkan KNF Vol. 6 Pekanbaru
Polisi Sebut, Pembunuhan Nenek di Desa Ganting Damai Terencana
Mandi di Sungai, Bocah 9 Tahun Ditemukan Tewas Tenggelam
Resep Sup Ikan yang Rendah Kolesterol dan Tidak Anyir
Nusaperdana.com, Jakarta - Ikan segar tak harus digoreng, dibuat sup dengan kuah yang asam segar sangat enak. Dihirup hangat sup ikan rendah kolesterol ini makin mantap.
Ikan laut merupakan jenis ikan paling enak dibuat sup. Karena dagingnya tebal dan rasanya lebih gurih. Jenis ikan berdaging tebal seperti kan kakap merah, kakap putih, ikan kerapu, ikan tenggiri atau terisi enak dibuat sup.
Sup ikan tak anyir aromanya, asalkan memakai ikan yang benar-benar segar. Matanya bening, sisiknya masih lekat dan dagingnya kokoh serta beraroma laut segar. Ikan yang tak segar atau mulai proses membusuk, dagingnya akan hancur saat dimasak dan aromanya pasti anyir.
Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sangat dianjurkan dikonsumsi tiap hari. Karena kaya protein, mineral dan terutama ikan laut kaya akan asam lemak omega 3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Untuk menjaga lemak baiknya, sebaiknya ikan diolah dengan cara dibuat sup, dipepes atau dikukus.
Mau bikin sup ikan yang enak? Berikut ini resep sup ikan yang tidak anyir dengan rasa asam segar yang sedap.
Sup Ikan Asam Segar
Bahan:
500 g fillet ikan kakap merah/kerapu
1 butir jeruk nipis
3 buah asam muda
1 liter air
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
2 sdm kecap asin
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 buah tomat merah, potong kasar
Taburan:
1 batang daun bawang, potong kasar
3 batang daun ketumbar, iris kasar
Cara membuat:
• Potong-potong kasar fillet ikan. Kucuri air jeruk nipis dan sisihkan.
• Rebus asam muda hingga lunak. Remas-remas lalu saring airnya.
• Didihkan air dalam panci. Masukkan bahan dan bumbu.
• Masak hingga mendidih. Tuangi air asam muda.
• Masukkan sebentar, didihkan hingga daging ikan kaku.
• Matikan api. Masukkan bahan Taburan.
• Sajikan hangat.
Untuk 4 porsi
Berita Lainnya
Update Kasus Terkonfirmasi Covid-19 Daerah Kabupaten Indragiri Hulu Per 23 Juni 2021
Rankaian HPN Tingkat Provinsi, PWI dan Pemkab Inhil Akan Gelar Forum Bisnis Hadirkan Dua Menteri
BNPT Gandeng Pemuka Agama untuk Cegah Pengaruh Radikal Terorisme pada Generasi Milenial
Babinsa Koramil 01/Balai Kembali Membantu Warga Untuk Menguatkan Kemanunggalan TNI Bersama Rakyat
Ngecas Semlaman Bisa Bikin HP Rusak, Tenyata Ini Fakatanya
Makanan Warung Sungkup Bu Dewi Selalu Digemari
Sensasi Menenangkan Ngecamp di Sungai Retih, Wisata Alam Bukit Pendam
Siram Pacarnya Dengan Air Keras, Pelaku Ditangkap Unit Reskrim Polsek Tapung di Wilayah Sumut