Resep Tape Ketan Putih
Nusaperdana.com, Jakarta - Hasil fermentasi beras ketan putih ini rasanya legit berair. Enak dijadikan campuran es. Membuatnya tak terlalu sulit, biar puas makannya bikin sendiri saja.
Bahan:
1 kg beras ketan
3 buah ragi tape
4 sdm gula pasir
Daun pisang
Lidi untuk menyemat
Cara membuat:
• Cuci beras ketan hingga bersih lalu tiriskan.
• Rendam beras ketan dalam air bersih selama 6-8 jam.
• Tiriskan beras ketan lalu kukus dalam kukusan panas selama 15 menit.
• Angkat dan cuci kembali beras ketan yang setengah matang dan tiriskan.
• Kukus kembali selama 10 menit hingga beras ketan empuk.
• Angkat ketan yang sudah masak. Ratakan dalam wadah datar atau baki yang sudah bersih.
• Taburi dengan gula pasir dan campur hingga merata. Biarkan hingga benar-benar dingin.
• Haluskan ragi tape taburkan ke atas ketan yang sudah dingin dan aduk hingga merata.
• Siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih. Bungkus tiap 1 sdm ketan dengan daun pisang, bentuk tum dan semat dengan lidi.
• Susun bungkusan ketan dengan posisi berdiri agar air fermentasi tidak menetes. Simpan bungkusan ketan kedalam plastik yang berisi potongan di dalamnya.
• Tutup rapat dan simpan di tempat yang bersih dan sejuk.
• Diamkan ketan selama 2 hari 3 malam . Jika ketan sudah megeluarkan air fermantasi maka tape ketan sudah siap untuk di santap.
Untuk 12 bungkus
Tips:
• Gunakan beras ketan berkualitas bagus dan tidak dicampuri dengan beras biasa agar tape ketan lembut dan legit merata.
• Jika tape ketan sudah berair dan ingin disimpan beberapa hari lagi, taruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam lemari es.
Berita Lainnya
5 Manfaat Minum Susu di Pagi Hari
Ini 5 Menu Sarapan Sehat bagi Kamu yang Lagi Diet
Terkait Tanpa Hari Jadi Inhu, IPMKS Gelar Forum Grup Diskusi
Muhsin Lahajji Angkat Keindahan Sawahlunto di Videoklip Lagu Tema Ramadan 2020
Bupati Indragiri Hulu Mengikuti Senam Sehat Yang Diselenggarakan Pertamina Lirik
Ini dia Gejala Oversteer dan Understeer pada Motor di Musim Hujan
Literasi Digital Pelalawan: Konten Digital Hak Cipta dan Etika
Panwaslu Bacan Selatan Buka Rekrutmen PKD, Ini Syarat Wajib Calon Panwaslu Desa Pemilu 2024