• Panaskan 2 sdm mentega hingga leleh dalam wajan panas.
• Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan merica dan garam lalu aduk rata dan angkat.
• Panaskan kembali wajan dengan bekas mentega.
• Masukkan bawang putih cincang dan aduk hingga wangi.
• Tuangi kaldu tambahkan sisa mentega lalu didihkan.
• Masukkan udang, tambahkan air jeruk lemon dan peterseli.
• Masak hingga kuahnya agak susut.
• Taburi merica, garam dan daun peterseli.
• Aduk lalu angkat.

Untuk 4 porsi

Tips: 

• Bahan utama resep ini adalah udang segar. Bisa dipilih udang jerbung atau udang Windu ukuran sedang. Buang kepala dan kupas kulit tetapi sisakan ekornya. 
• Cuci bersih dan angkat kotoran di punggungnya dengan tusuk gigi hingga bersih. 
• Jangan terlalu lama memasak udang karena teksturnya akan jadi liat, keras dan kering. 
• Gunakan api besar jika udang sudah berubah warna segera angkat.
• Sajikan dengan kentang panggang atau nasi hangat.