Resep Seafood: Garlic Butter Prawn
Nusaperdana.com, Jakarta - Selain digoreng tepung, udang segar enak dimasak dengan mentega dan bumbu bawang putih. Meski sederhana rasanya gurih dengan aroma wangi bawang putih.
Bahan:
4 sdm mentega
250 g udang ukuran sedang yang dikupas dan disisakan ekornya
merica
garam
3 siung bawang putih, cincang halus
150 ml kaldu ayam
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt daun peterseli cincang
Cara membuat:
• Panaskan 2 sdm mentega hingga leleh dalam wajan panas.
• Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan merica dan garam lalu aduk rata dan angkat.
• Panaskan kembali wajan dengan bekas mentega.
• Masukkan bawang putih cincang dan aduk hingga wangi.
• Tuangi kaldu tambahkan sisa mentega lalu didihkan.
• Masukkan udang, tambahkan air jeruk lemon dan peterseli.
• Masak hingga kuahnya agak susut.
• Taburi merica, garam dan daun peterseli.
• Aduk lalu angkat.
Untuk 4 porsi
Tips:
• Bahan utama resep ini adalah udang segar. Bisa dipilih udang jerbung atau udang Windu ukuran sedang. Buang kepala dan kupas kulit tetapi sisakan ekornya.
• Cuci bersih dan angkat kotoran di punggungnya dengan tusuk gigi hingga bersih.
• Jangan terlalu lama memasak udang karena teksturnya akan jadi liat, keras dan kering.
• Gunakan api besar jika udang sudah berubah warna segera angkat.
• Sajikan dengan kentang panggang atau nasi hangat.
Berita Lainnya
Ratusan Ribu Warga Lebanon Kehilangan Rumah
Vivo V19 Siap Gebrak Indonesia Dalam Hitungan Hari
Israel Berhasil Luncurkan Satelit Mata-mata dengan Pencitraan Canggih
Kemenhub Ajak Negara Sahabat Bahas Sistem Transportasi IKN
Dua WNI Sandera Berhasil Dibebaskan di Filipina
Presiden Jokowi Disambut Upacara Kenegaraan di Abu Dhabi
Jack Ma Bicara Soal Ujian Sekolah
Mengenang Operasi Seroja, Satgas IME-19B Ziarah Taman Makam Pahlawan